Appel - Elstar

De Elstar is een appel met een rode blos op een geelgroene ondergrond. Er zijn echter zeer veel kleurmutanten van helderrood tot donkerrood. In tegenstelling tot Jonagold smaken appels zonder blos ook goed.

De smaak heeft een karakteristiek aroma. Het vruchtvlees is roomwit en sappig. Elstar kan wel in het appelgebak, maar houdt veel vocht vast. Dit kan gecompenseerd worden door middel van gedroogde vruchten. Ook is deze appel geschikt voor appelmoes of sap.

Het komt uit een kruising van Golden Delicious met Ingrid Marie.

In België en in Nederland behoort Elstar tot de door de consument hoogst gewaardeerde appelsoorten.

Bron: Wikipedia