Appel, aardappelsalade met bieslook

Gerecht voor 2 personen

Ingrediënten

  • 1 eetlepel zonnebloem- of maisolie
  • 1 eetlepel notenolie
  • 1 eetlepel fijngehakte bieslook
  • 1/4 theelepel suiker
  • peper, zout
  • 2 eetlepels witte wijnazijn
  • 1 stevige appel
  • 2 grote aardappelen

Bereiden

Boen de aardappelen schoon. Kook de aardappelen in de schil in ca. 20 minuten beetgaar. Pel ze direct en snij ze in plakken. Schil de appel, verwijder het klokhuis met een appelboor en snij ze in dunne plakken. Meng de azijn met de peper, het zout, de suiker, de bieslook en beide oliesoorten en shep hier de schijven aardappel en appel voorzichtig doorheen. Serveer de salade direct (lauw of koud)als bijgerecht.